地元・堺での創業。当初はためらいもあったという。生まれ育った場所、ご近所さんの手前、父や母の顔に泥を塗るようなことがあってはならない。ヘタな商売はできない。ここで頑張っていくためには、並々ならぬ覚悟が必要だった。

まずは、道沿いでパラソルを立てての手売り販売からスタート。通りすがりのひとからも、だんだんと気にかけてもらえるようになる。ひとからひとへと評判が広がり、今では地元の方のみならず、大阪市内やさらに遠方からも良質のはちみつを求めてお客さんがやってくる。お客さんの生の声が聞けることも何よりの励みだ。

養蜂家のスケジュールは急である。天候が悪ければ作業は中止になるし、数週間も移動することもざらである。そのため、養蜂家たちは融通の利く家族で経営している場合がほとんどであった。

「お前、ほんとうに来たんか？」最初はビックリされた。しかし、養蜂家の作業を手伝うことで、できることが増えていった。できることが増えると、十分な戦力になる。そのうち、人手が足りない、と養蜂家から連絡が入るようになっていった。「今どこにおる？」呼ばれて手伝いに行く機会も増え、養蜂家たちからの信頼も厚くなっていく。

自らの手で採蜜することで、どのはちみつがよいのか、目利きの能力も培われた。こうして各地の養蜂家との絆を深めた大塚さんのもとには、その季節に採れた最良のはちみつが集まるようになった。